常归位（五常法的倡导者将其命名为常整顿）实际上就是要给每一件或一类物品找到一个明确的家。工作中不难发现，我们有很多精力浪费在了找东西上，这个文件放在哪儿了？上周进的那种调料放在什么地方了？前天用过的裱花袋让我收拾到何处去了……常归位这一法则针对的就是这个简单、普遍但在日常繁杂的工作中又极难解决的问题：迅速找到所需物品，用完后又能迅速放回原位，以最大限度地减少找东西所占用的时间。

常归位的具体实施步骤是：1、让厨房里的每一件物品都有惟一的名字和惟一的家（即存放地点）。2、把一张写有物品名称和“家在何处”的标签贴在该物品的显著位置。3、在该物品的“家里”也贴上一张标签，标明此处应放置何物，比如在放置砧板的地方写上四个字：放砧板处。

五常法的倡导者在详细讲解常归位法则时，首先分析了其必要性：如果某人每天取某物品200次，每次需30秒，那么每天就需100分钟。如果平均减少到每次10秒，一天就可节省近1小时。

我们在厨房中从事的多为小批量生产，但工作周期很快，需要取用随后存放的物品每天难以计数，如果按照常归位法则将这种存取过程从无序变为有序，得到的将是工作效率的大幅提升。

以下是取物品时经常遇到的典型问题:

1、不知道要取的物品叫什么？

2、不知道存放在哪里?

3、存放地点太远。

4、存放地点分散

5、重复往返。

6、难以找到，因为太多物品存放在一个地方。

7、没有贴标签。

8、存放地点没有此物品，但不知道是否已用完或别人正在用它。

9、不知道所需物品存在与否（没有存档总表）。

10、很难取出。

11、太大了，拿不起来。

12、太重了，拿不起来。

13、没有运输的通道。

如果你的厨房中存在上述问题，那就需要按照常归位的法则改变物品取放的流程。

常归位的几个关键点：

1、每种物品只能有一个名字

有些物品会有两个名称，比如香菜和芫荽，它们代表的其实是一种东西，按照常归位的原则，在你的厨房里，它只能有一个名字，你必须只选择其中一个永久使用，并将这样的规定告诉全体员工；对于同一个名称多种用途的物品，比如生食砧板和熟食砧板都叫砧板，在给它们贴标签时也一定要注意区分：熟食砧板的名字就叫“熟食砧板”，而不叫“砧板”，生食砧板也是这样，总的原则是不同用途的同一种东西不能叫同一个名字，否则必然造成混乱；另外，还有许多物品没有名称，按照常归位的法则，你必须尽快给它取一个名字。

2、家中有名，名上有家

常归位法则要求每一件物品都有惟一的存放地点，每一个存放地点只能放置惟一（一个或一类）的物品，这两个“惟一”可以使一个庞大繁杂的物流投送系统保持绝对精准。比如，通过世界邮政系统传送一封信的过程看起来是非常复杂的，但只要你在信封上写好地址，邮政系统就可以将信件传送到世界的任何地方。原理很简单：信封上有个惟一的地址名称，而世界上有惟一的地点与信封上的名称一致。

把物品的存放地点用贴标签的形式标明在物品上，而物品的名称也标明在存放地点处，那么你就作对了。以下细节是在常归位中需要注意的问题：

1、在确定物品的“家”时，不但要标明存放地点，还应具体标明存放物品的架子。换句话说，在描述“家”的方位时，说得越具体越好。

2、存放地点要容易辨认：

——有箭头标示，有灯光或地线引路；

——常用物品应容易取得。

3、安全储存：重的物品放在底层，轻的放在高位。

4、存放高度考虑：从膝盖到肩膀的高度是最方便的，应放一些常用物品。

5、如果是有人正在使用某物品，应在该物品的存放地点设的登记簿上登记，标明谁正在使用及何时可以归还。

6、遗失：确定遗失了什么物品后，写一张清单清楚地标明遗失的数量。