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五常法要点总结
信息来源:酒店餐饮人才网   发布时间:2012-10-27   浏览:3751次

 

五常法是提升安全、卫生、品质、效率及形象的窍门。

1、五常法实质

清理→归位→清扫→形象化→修养

常清理→把废物扔掉或回仓

常归位→30秒内找到要找的东西

常清洁→个人清洁卫生责任

常象形→颜色管理和储存的透明度

常自律→每天运用五常法

2、五常法口诀

不用的东西清理掉

物品和位置要对号

每人的分区常清扫

线条和颜色是法宝

透明的总比暗的好

一眼看穿效率高

时时刻刻用五常

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