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人事法则
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第四节什么是常象形
信息来源:酒店餐饮人才网   发布时间:2012-10-29   浏览:3688次

 

常象形(五常法的倡导者称之为常规范)的精髓就是视觉管理,即用颜色、形状等感官更易感知的形象符号来代替文字说明。想想路口上的指示信号没有用“通行、等待、停车”等文字标识的,而是使用了让人一目了然的红、黄、绿三色信号灯,你就会感受到视觉管理的实用价值。再比较一个厨房中的例子,某厨房规定清洗剂30毫升兑入8升水配成清洗液洗涮餐具,并将这个规定以文字的形式发到洗碗工手中。而另一个厨房则是在量杯上30毫升处划一条红线,在配清洗液的桶中8升处再画一条红线,显然,这两条红线比文字规定更易操作,洗碗工的效率也更高。在厨房的生产实践中,有很多以前用文字表述的规定、操作流程和方法,都可以转换为用线条、颜色、形状来表达,转换后的好处是效率更高、准确率更高。

视觉管理有一些常用领域,例如:

贴色彩醒目的安全标签:提醒人们要特别注意的某些安全问题。正常区域和危险区域必须用不同的颜色标明。

先入先出的颜色管理:仓库货架上贴有不同颜色的标贴以标示进货时间的早晚,每3至6个月一循环,便能保证先入先出。

位置标记:容许站立的地方要用脚印标记来标明。地面上的危险区域亦应标明。物品不应超越的地方应用线条指示。地上可看得见的指示,让人们能明白发生了什么事和预计到将要发生什么事。

透明度

视觉管理的另一重要原则就是让能透明的东西尽量透明,即尽量使用透明的门和盖子。如果你必须要使用不透明的门或盖子,那么就应该在它的上面留一个检查窗口。这样做的目的就是让所有的人都能知道盖子内是什么物品,以及他们的外观状态是好还是坏。

有些机构的维修工人会在排水管上装个小窗户(即一块透明的玻璃或塑料布)以使人们能看见管子里面废水的流动。

孩子也能做到

视觉管理法的口号是:让孩子也能做到。例如在医院手术室这样复杂的环境里,如果将输氧气的管子和输血管插错,那将是致命的,而如果将两种管子的粗细和颜色做成不一样的,且互相插不进对方的接口,那么连孩子也能正确地插入。

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