奥食卡全国各分会：
为贯彻党的十八大精神，大力倡导和践行“厉行勤俭节约、反对铺张浪费”的饮食风尚，加快餐饮业的转型升级，加强餐饮行业交流，提高专业技艺水平和服务质量，促进中华饮食文化的传承弘扬和传统烹饪技艺的创新发展，经国家发改委 中国民营企业国际合作发展促进会 世界中小企业联合会 中国民促会奥食卡美食盛典组委会 国际奥食卡酒店餐饮联合会决定2015年举办第九届奥食卡全国烹饪技能普升竞级赛及公益活动百分百：
一、 比赛目的与指导思想
以“继承创新、节约实用、美味健康”为宗旨，大力倡导节约、安全、环保、营养的饮食观念，促进广大企业不断提高烹饪质量与服务水平，为搭建，食材——厨艺——采购
强而有效的公开活动平台，让好食材好产品，通过好厨师好创意，找到好买家好市场。奥食卡美食盛典全球推广活动力求打造餐饮业最有效的推广模式，成为所有餐饮业同仁和供应商最好的服务管家和世界顶级品牌。
二、 组织机构与领导成员
①主办单位：
中国民营企业国际合作发展促进会
世界中小企业联合会
中国民促会奥食卡美食盛典组委会
国际奥食卡酒店餐饮联合会
广采网
②承办单位：
奥食卡湖南分会
③协办单位：
奥食卡湘潭分会
奥食卡浏阳分会
湖南餐饮联盟
湖南筷子兄弟
④拟定主评委（根据实际情况确定出席）排名不分先后 待续……
（国际裁判 / 国际蓝带艺术烹饪大师 / 国家一级评委）
香港食神 梁文滔
香港美食家 小马哥
国宝级宫廷菜大师 李光远
奥食卡湖南会长 林福彬
中国湘菜大师 王墨泉
中国湘菜大师 刘忆
中国湘菜大师 邓志明校长
浏阳餐饮协会 沈平秘书长
媒体报道：（根据实际情况确定出席）待续……
湖南电视台：优酷、腾讯视频、搜狐、湖南日报、湘菜日报
奥食卡 www.oscrcate.org
广采网：www.gzfpp.com
酒店餐饮人才网：www.jdcyrc.com
唯一官方微信平台奥食卡：ASK.-oscrcate
二、活动内容
主题【厨艺大赛、公益活动百分百、食材展览、名厨交流共同发展】
① 比赛相关菜品为：豆腐、萝卜
② 名厨新菜品比赛评选颁奖
③ 广采网特色食材、设备现场推广体验订货会
④ 名厨大讲堂
⑤ 评委报到
1）每位评委应于选手报到前半小时向总裁判长报到，并依规定检查参赛队伍所有原材料，并宣布比赛相关事宜。
2）每位评委须参加由总裁判长于赛前1 0分钟所举行的赛前说明，并协助总裁判长进行之比赛注意事项说明。
3）每位评委基于高度责任感，评分应秉持公正、公平、公开的原则。
4）每位评委成绩表上若有修改处请签名确认。
5）评分方法与标准：为倡导食品安全、严格执行卫生标准，使大赛圆满成功，体现公平、公正，特制定以下评判细则：
（1）评判方法：本次大赛评判原则体现公平、公正，每道作品满分100分。
评委评定个人赛每位选手的每一道菜品，去掉一个最高分和一个最低分后，取平均分为
该道菜品的成绩；两道菜品成绩的平均值为本人得分。
个人组赛事限制为150组（队）,团体组为50组，依完成报名及缴款手续之优先定之。比赛时间和场次接受报名后由组委会统一分配，于选手赛前说明会公布。
1、参赛费用不包任何食宿；只管颁奖晚餐
团体组：
每组4人以内——（费用为4800元）
个人组：
单人（可携带助手）——（费用奥食卡会员1600元，外界参赛人员2000元）
2、食材展商费用 展台设立三十个；
展台面积为1.8X1.5米 位置；5800元
3、比赛奖项
特一等奖：10名 中国烹饪大师 证书 金牌
特二等奖：15名 中国名厨 证书 金牌
特三等奖：20名 中国烹饪名师 证书 金牌
一等奖：十名 二级技师厨师证升级 证书 金牌
二等奖：二十名 三级技能厨师证升级 证书 金牌
贡献奖：中华厨艺金奖，中华绿色大使奖
所有参加费用须于报到前缴交，未缴交组委会有权拒绝其参赛。
报名热线：湖南组委会
林福彬 会长 15575111100
刘学军 顾问 13908456350
林炎东副会长 13682930904
熊垒 副会长 13875150731
陈刚 副会长 13975878068
陈英 副会长 18684859888
周虎 副会长 13637311703
拟定嘉宾（根据实际情况邀请出席）排名不分先后待续……
中国民促会/世界中小企业联合会总会长 张维新
湖南地区政府主管部门相关领导
湖南地区行业协会相关领导，大师
香港食神 粱文滔
中国宫廷菜大师/当代餐饮文化大师/奥食卡总顾问 李光远
香港美食家俱乐部 执行会长 小马哥
奥食卡总会执行会长 叶子恺
奥食卡湖南会长 林福彬
奥食卡湖南分会秘书长 林汝东
湖南地区名厨
排名不分先后
中国烹饪大师：湖南湘菜大师 王墨泉
中国烹饪大师：湖南湘菜大师 刘忆
中国烹饪大师：湖南湘菜大师 邓志明
中国烹饪大师：湖南湘菜大师 刘学军
中国烹饪大师：湖南湘菜大师 黃 彬
中国烹饪大师：湖南湘菜大师 黄竹林
浏阳餐饮协会：沈平
九品阁出品总监：刘石强
湖南地区名餐饮企业及企业家代表
湖南地区食材及设备供应商
奥食卡地区分会成员等 排名不分先后待续……
奥食卡长沙副会长 陈英
奥食卡长沙副会长 陈刚
奥食卡长沙副会长 熊垒
奥食卡长沙副会长 林炎东
奥食卡长沙副会长 林福东
奥食卡长沙副会长 叶财金
奥食卡长沙副会长 周加桥
奥食卡长沙副会长 陈嘉兴
奥食卡长沙副会长 罗丰
奥食卡长沙副会长 周虎
奥食卡长沙理事长 邓志军
奥食卡长沙理事长 杨洋
拟定嘉宾评委（中国烹饪大师/中国御厨）排名不分先后 待续……
奥食卡国内各区分会理事会成员
奥食卡湘潭分会长 李福军
奥食卡浏阳分会长 潘志刚
参赛选手
1、奥食卡全球分会相关厨艺界代表
2、湖南地区厨艺界明星厨师，高级行政总厨，优秀厨师长代表。
3、广采网及奥食卡分会本地区优秀供应商代表。
4、奥食卡分会地区优秀餐饮企业代表。
国际联合组织
国际奥食卡酒店餐饮联合会/香港中华厨艺学院/ 香港餐务管理协会 /中华伊尹食文化研究会/ 四川美食家协会/台湾中华厨艺协会/中国旅行社等
中国奥食卡美食盛典组委会 国际奥食卡酒店餐饮联合会
