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红烧牛肉的做法
信息来源:酒店餐饮人才网   发布时间:2014-1-28   浏览:1688次

 

红烧牛肉的做法

牛肉洗净后放进沸水中,加入料酒,煮开沥干水份,切成小块待用

锅内适量的油,烧热后加入葱、姜、蒜炒香

然后放入牛肉块炒干水分

然后再放豆辨酱炒出香味,加入糖、料酒、五香粉、八角、草果、桂皮翻炒均匀

加入浸过牛肉的开水,放入高压锅内压20分钟

1、冷却后可以放入土豆和胡萝卜煮开。如若没有高压锅,可放入普通的炖锅内,用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可。

2、炖肉时放适量的茶叶,可让牛肉更加酥松。

1、之所以称他为霸王花,是因为超级百搭。牛肉烧好以后,可以做成很多菜,比如牛肉炖土豆、牛肉汤面、牛肉炒面、牛肉炒饭、牛肉拌饭……

2、大家烧好牛肉以后,装在密封盒子里,放入冰箱冷藏,随时都可以变出一道美食哦。如果不是立即吃,牛肉不要烧的太烂,以后和土豆等硬菜煮时,才不会煮成肉泥。

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